Udon Making Course

Have you ever wanted to make authentic Japanese noodles on your own? pequeñITO offers a hands on experience that allows you to make and eat your own Udon. We introduce you to the secrets of a centuries old Udon manufacturing method and you can use all the necessary traditional tools from us.
本物の日本スタイルの麺をご自身で手作りしたいと思ったことはありませんか?pequeñITO (ペケニート)では皆様ご自身でうどんを作っていただき、召し上がっていただくという体験も取り揃えています。この体験では、長い間秘伝とされているようなうどん作りのこつも紹介させていただきます。必要になる伝統的な調理器具は全て取り揃えていますので、お気軽にご参加ください。

 

first step of making udonThe ingredients for creating Udon are very simple: Flour, water and salt, but the secret lies in the proper way of kneading with hands and even your feet to get to a lovely smooth dough.
うどんは小麦粉、水、塩といった非常にシンプルな食材のみで作られています。しかし手や足を使って生地を練ることによってある意味愛らしいスムーズなうどん生地が出来上がります。もしかしたら驚いてしまわれるかもしれませんが、足も使って生地を練るという方法は決していけないことではなく、むしろ日本では非常に正しい方法なのです。

udon doughAfter the dough has rested for a certain period several times and with further kneading the dough is ready to be cut into Udon.
うどん生地を何回か練ったり休ませた後、ようやく切る工程が始まります。

For those interested, during the resting time pequeñITO can either introduce you to the history and dishes of Udon in Japan or together the ingredients for the Udon can be prepared in advance.
生地を休ませている間、日本におけるうどんの歴史とうどんを使ったメニューの数々も紹介させていただきます。あるいはその日召し上るうどんの具やソースを作ることもできます。

cutting udon The final product  – the hand cut Udon – is ready to be boiled in water to get the right chewiness and then just add your favorite ingredients.
切る工程が終わると、次はいよいようどんを茹でる工程です。沸騰したお湯の中にうどんを入れ、ちょうど良い固さになったら後はお好みの味付けで召し上がれます。

 

fresh hand cut udon

The whole process takes about 4-5 hours for all the steps and resting periods for the dough. At the end of the Udon Hands On Session the self made noodles can be eaten together at the event location or if preferred, taken home for later consumption.

うどん作りは生地を休ませる時間も含めて全部で4~5時間かかります。手作りうどん体験の最後では、もちろんご自身で作られたうどんを召し上がっていただきます。お好みでお持ち帰りも可能です。

 

pequeñITO can offer this Udon experience at our site, your home or any event location. Feel free to contact pequeñITO to find out more or let us know any questions that you might have.
手作りうどん体験はpequeñITO(ペケニート)の本社、お客様のご自宅あるいは然るべきイベント会場でご参加いただけます。ご不明点等ございましたらどうぞお気軽にご相談ください。

Location: at pequeñITO in Punta Carretas or at your location
Participants: 2  people
Time: You set the day and time, we will do our best to adjust to your request.
Price: UYU 1500 per Person

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